close


發問區
會員登入 新使用者?立即註冊 . 服務首頁|服務說明|Yahoo!奇摩. 知識+ 首頁 知識分類 電腦網路 科學常識 醫療保健 煩惱心事 生活資訊 手機通訊 休閒嗜好 視聽娛樂 運動體育 社會人文 商業金融 教育學習 .如何做 煩惱 主題知識 .我要發問 發表 我要發問 ..熱門: 人民幣定存 壓歲錢由來 犯太歲 金蛇年 平溪天燈節 主題 金蛇報喜,大過好年 用手機上知識+ .知識搜尋 ....知識+ 首頁> 生活資訊> 家庭> 料理食譜 加入追蹤 轉寄朋友 友善列印 .知識問題| 麻辣鍋底醬的其他食用方法. 發問者: YA.YA ( 初學者 3 級) 發問時間: 2006-06-15 17:58:19 解決時間: 2006-06-17 02:35:04 解答贈點: 5 ( 共有 0 人贊助 ) 回答: 1 評論: 0 意見: 1 [ 檢舉 ] 網友正面評價 86% .共有 28 人評價.麻辣鍋底醬除了用在火鍋上,還可以拿來煮什麼!謝謝! 麻辣鍋底醬除了用在火鍋上,還可以拿來煮什麼!謝謝! 最佳解答發問者自選 .. 回答者: 斑比 ( 研究生 1 級 ) 回答時間: 2006-06-16 13:41:30 [ 檢舉 ] . 魚片麵疙瘩 材料: 鱸魚半隻 麵糰200克 芹菜末50克 泡紅辣椒50克 蔥段30克 薑片10克 蒜米10克 花椒2克 麻辣鍋底100克 高湯1碗 太白粉1碗 調味料: 豆瓣醬50克 醬油2小匙 香油2小匙 雞粉2小匙 鹽1/2小匙 做法: 1.將麵粉與100克的水調成了麵糰,再用手捏成麵疙瘩狀,並用滾水煮熟,撈起後用冷水泡一下再瀝乾水分備用。 2.將鱸魚去骨切成片,並用薑、蔥、鹽和酒碼味備用。 3.起一油鍋,爆香了蔥段、薑末、蒜末、泡紅辣椒後加入了豆瓣醬、花椒粉調味再加入了高湯以及麻辣鍋底一同燒開。 4.加入了魚及麵疙瘩並灑上芹菜末即可。 *爆香用油可隨自己喜好改變,香油、辣油、任何植物油皆可。 *想吃蒜苗可以用來代替蒜頭。 *可以用螃蟹來煮,不過切口處需沾粉過油炸一下,蝦則因為加熱後會變硬,所以並不適合此道料理。 檢視圖片 麻辣玉米 檢視圖片 麻辣水餃、抄手 檢視圖片 五更腸旺 檢視圖片 麻辣臭豆腐 麻辣鍋底變身 死忠火鍋客靠近點 民生報記者林翠娟、錢嘉琪∕報導 這幾年厚油重味的麻辣火鍋,在台灣蔚然成風,培養出不少死忠火鍋客,方便好攜帶的冷凍麻辣鍋底因此應運而生,一般人買回家只要對入高湯,就可以好整以暇享受一頓過癮的麻辣火鍋餐。 這些便利好用的麻辣鍋底,可不僅限於火鍋料理,只要透過小小的調理技巧變身,麻辣鍋底不但可以變成燒烤醬,還能當成調味醬汁,拌麵、拌水餃、抄手。當然,麻辣鍋底更可以用來做菜,輕輕鬆鬆端出麻婆豆腐、麻辣蹄花、五更腸旺、麻辣臭豆腐一干辣味佳餚。 麻辣玉米 可煮可烤 材料:麻辣鍋底一包、新鮮玉黍蜀二支。 做法: 1.玉黍蜀剝去外皮及長鬚,洗淨後,放入麻辣鍋底中,煮到熟。 2. 另一個做法是先將玉黍蜀煮熟,在平底鍋中抹少量油,放下煮熟的玉黍蜀,將麻辣鍋底當成燒烤醬,塗刷在玉黍蜀上,翻烤至入味。 麻辣水餃、抄手 囫圇吞 材料:麻辣鍋底一包、水餃十五顆(或餛飩二十顆)、蔥花或香菜、高湯兩杯、花生粉一大匙。 做法: 1. 水餃或餛飩分別煮熟。 2. 麻辣鍋底對入高湯在鍋中煮開。 3. 在水餃或餛飩上淋上麻辣醬汁,撒上花生粉、蔥花或香菜。 同樣的做法,也可以用來拌麵條,端出香辣可口的麻辣乾拌麵。 五更腸旺 愈嚼愈辣 材料:麻辣鍋底一包、鴨血二塊、酸菜、大腸頭、蒜苗一支、太白粉一大匙、油二大匙、花椒粉一大匙、蔥段、薑片。 做法: 1. 大腸頭用可樂洗淨,以滾水川燙後,再撈出沖淨。 2. 在鍋中加水煮開,加入蔥段、薑片及大腸頭,煮到大腸頭軟化,取出切段。 3. 鴨血切塊後川燙,去除血水、泡沬,再沖水洗淨。 4. 在炒鍋內放油,爆香花椒粒,加入大腸頭、蒜片拌炒,放下鍋底及高湯煮開,再下酸菜、鴨血,燴煮一會兒,起鍋前以太白粉水勾芡,撒上蒜苗絲。 麻辣臭豆腐 掩鼻猛吃 材料:麻辣鍋底一包、手工臭豆腐六塊、蝦米、蒜泥一大匙、高湯二杯、米酒一大匙、香菇四朵、毛豆一杯。 做法: 1. 臭豆腐洗淨。 2. 香菇泡軟,切絲。毛豆煮熟。蝦米泡水備用。 3. 在鍋中放入高湯及麻辣鍋底,燒開後,放入臭豆腐、香菇、蝦米及少許米酒,以中火煮到臭豆腐入味,呈蜂窩狀,起鍋前加入毛豆及蒜泥。 參考資料 http://issue.udn.com/LIVING/WEEKEND/eating/themes/880320/880320a.htm 相關詞: 臭豆腐英文,臭豆腐熱量,臭豆腐批發,臭豆腐製作方法,麻辣臭豆腐,深坑臭豆腐,臭豆腐醬汁,臭豆腐泡菜,臭豆腐的由來,高雄臭豆腐 臭豆腐,太白粉,錢嘉琪,林翠娟,高湯,火鍋,紅辣椒,麵疙瘩,材料,一大[ 快速連結 ] 其它回答( 0 ) | 意見( 1 ) | 評論( 0 ) .發問者評價 感謝你! .發表你的評價 你的評價 發表評價: 正面 普通 負面 評價內容: 發表 取消 . 加入追蹤 轉寄朋友 友善列印 .馬上按讚 加入 Yahoo! 奇摩 知識+ 粉絲團 •免費索取商英光碟+小書 •多益700分線上測驗題庫 •立即免費測試你的多益等級 •英文email超實用金句! •測你在旁人眼中的英文力? •多益700分線上測驗題庫 相關問答 [ 小吃夜市 ]深坑臭豆腐的歷史由來 . [ 料理食譜 ]臭豆腐能自己做嗎?怎麼做? . [ 料理食譜 ]臭豆腐 做法 . [ 食材 ]臭豆腐製作方法(詳細)20點 . [ 料理食譜 ]臭豆腐怎樣做比較好吃? . [ 料理食譜 ]蔬菜臭豆腐怎麼做? . 更多 .其他回答(0) 意見(1) 相關評論(0) .目前沒有資料 001 意見者: 雪兒 ( 初學者 5 級 ) 發表時間: 2012-12-28 10:36:56 [ 檢舉 ] ..冬天真的好冷 ~ 會一直想吃東西補充熱量....不小心就發胖ㄌ 這是一篇冬天如何保暖的文章 http://amy33559.blogspot.com/2011/12/blog-post.html 身體暖了 可以降低吃東西的欲望 希望對生活有幫助^^ 1 發表意見發表意見字數已達上限,要改成發表評論嗎?. 發表 取消 . 目前沒有資料 我要評論 註冊 會員登入 .公告: 知識團員轉粉絲全數完成 . HOT! 拍賣 | 蛋糕 茶葉 糖果 . .刊登贊助網站•華川宴-麻辣鴨血及豆腐無限供應 hua-chuan-yan.com 老饕們一致好評道地麻辣鴛鴦鍋!辣而不燥,麻而不烈 ,入口味濃,嚴冬必備選! hua-chuan-yan.com •台北馬辣 - 好吃麻辣鍋 mala-1.com.tw 頂級肉品、漁港海鮮共101道菜色吃到飽,搭配經久熬製四種湯頭,讓你大呼過癮! mala-1.com.tw •台北麻辣鍋-皇家帝國 www.kingfood.com.tw 麻辣湯頭歷經十年研發改進,讓您大呼過癮.安格斯牛肉哈根達斯莫凡彼冰淇淋吃到飽 www.kingfood.com.tw •大買家麻辣鍋 破盤年中慶 www.savesafe.com.tw 麻辣鍋超省經濟政策,年中限定商品,天天震撼破盤,今天訂,明天就到! www.savesafe.com.tw •賣麻辣鍋-開店大師 www.opening.com.tw 建立您的餐飲王國,開店祕訣一次傳授!專業整店規劃、廚藝輔導,小資創業好選擇! www.opening.com.tw •麻辣鍋台南-北京麻辣鴛鴦鍋 www.tainan-beijing.com 絕品麻辣湯頭!府城10餘年招牌店、只選上級肉品搭配生鮮好料,聚餐人氣首選! www.tainan-beijing.com.最新料理食譜 發問中 已解決 .餐服專有名詞解釋 鍋子中間凸起物 整嘢食的食譜 簡單容易慳錢食譜 日本學問大介紹的辣皮是甚麼 更多 食用粉的用法及區別性 荷蘭豆食譜 甜年糕的問題 關於可否搭配 不銹鋼煲好?還是陽極氧化煲好?煲湯蒸餸用的。 更多 精選關鍵字 ..食物 沙拉 玉米 素食 泡菜 烹飪 西餐 材料 烤箱 點心 菜單 紅豆 高麗菜 義大利麵 巧克力 麵包 饅頭 早餐 食譜 料理 濃湯 紅豆餅 美食 餅乾 鬆餅 食材 蛋糕 做法 豆漿 奶油 蔬菜 製作 電鍋 麵粉 .知識搜尋 ...雅虎資訊 版權所有 (c) 2013 Yahoo! Taiwan. All Rights Reserved. 「本服務設有管理員」 服務條款隱私權政策..知識+ 之問答內容是由參與Yahoo!奇摩知識+ 之網友提供,僅供參考,Yahoo!奇摩不保證其正確性。 ... .

arrow
arrow
    創作者介紹
    創作者 phibrain256 的頭像
    phibrain256

    psy江南styleyoutube

    phibrainno12 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()


    留言列表 留言列表

    發表留言